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茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

来源: 原创
作者: 源源
2023-02-28 09:54:42
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茅台镇的酱香型白酒闻名世界,是我国白酒文化的重要输出,酱酒也深受中内外白酒爱好者的追捧,茅台酱酒的魅力既是我国白酒的魅力,也是我国源远流长的白酒文化的魅力,它在中国千年古国的文化里熠熠生辉,既丰富了人们的日常饮酒所需,也闪耀着我国酿酒大师的独特魅力。

茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

国家级酿酒大师龙泽河亲酿

河畔窖酒由龙泽河大师亲自酿制,有着一流的茅台酱酒口感。龙泽河,第六届国家白酒评委,第六届和2010届贵州省白酒评委,高级工程师,高级品酒师,高级酿酒师,国家一级评酒师,全国酱香白酒技术标准委员会委员,注册质量工程师,贵州大学轻化工学院名誉教授,在白酒生产技术研究领域作出卓有成效的贡献。1991年,龙泽河就进入贵州茅台集团工作,1994年10月任茅台集团习酒公司科研所所长、技术科科长。1998年4月任贵州贵府酒业有限公司质量部经理、总工程师,对茅台酱酒有着独到的研究和造诣。

茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

龙则河有一座右铭:“酿一品酒,做一品人。让百姓花更少的钱,喝更好的酒。”秉持酒道即人生之道,龙则河一直践行着酿好酒的准则,他认为酿酒不仅要注重安全品质,更要对得起良心,尤其对那些弄虚作假用酒精勾兑劣质酒的行为深恶痛绝。他亲手酿制酱香酒,酒体丰满隽厚,深受大众青睐。

茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

龙则河始终坚守传统古法酿酒,对酒质严苛要求,“坚持按季节性生产,端午踩曲,重阳下沙,一年一个生产周期,经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲,七次取酒,每一道工序都马虎不得”。细探中国白酒酿造技艺,龙则河讲,“我对酱酒的认知不到1%,所以我很迷惑,但我不懈的追问,不断的跨界学习,提高自己认知水平,希望超过1%”。对工作精益求精,注重每一个细节、每一道工序,使每道工序更完美,全心贯注于酱酒酿造工艺,是龙则河毕生之追求。

茅台镇河畔窖酒的初心

河畔窖酒的初心是利用茅台镇得天独厚的地理优势,酿制让人过口难忘的优质茅台酱酒,以极高的性价比,拒绝暴利,将物美价廉的优质河畔窖酒呈现给消费者,做让大众都能喝得上喝得起的茅台酱酒,这份初心和大师龙泽河不谋而合,所以请来了龙泽河大师亲手酿制。

有了优秀的酿酒大师龙泽河的亲酿,河畔窖酒也从源头把控酒质,工厂和茅台酒厂隔着赤水河畔相望,选用本地最好的红缨子高粱,引赤水河畔之水,龙泽河大师亲自酿制,采用陶坛贮存,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生微氧循环,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香,越藏越醇厚。

茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

酒体透明无色,年代久远会显得微黄,无悬浮物,无沉淀,倒酒时会挂杯,酒花细密,酱香扑鼻,优雅细腻,无刺激,香味持久,入口更是柔绵醇厚,回味甘甜悠长。

河畔窖酒正在京东参加众筹活动,希望这款优质茅台镇酱香型白酒能得到消费者认可,性价比极高,优惠活动多多,人人都能喝得起,大家可前去购买。

茅台河畔酱酒,龙泽河大师亲酿

 

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