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冯绍裘

来源: 原创
作者: 源源
2021-10-22 15:05:49
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滴香寻源-茶名人-冯绍裘
冯绍裘(1900年-1987年)字:挹群
成就:机械化制茶之父、滇红创始人,推进机械化制茶方面作出重要贡献,是我国机制茶奠基人之一
湖南省衡阳市人
冯绍裘一生潜心茶叶研究和生产,改写了戴维斯描述的云南茶叶历史。在创制滇红,改进祁红、宁红、湖红以及安化砖茶的品质等方面做了开拓性工作创立工夫红茶升降拼配和初分精分工艺,显著提高了制茶品质和效益。在改变手工制茶传统,推进机械化制茶方面作出重要贡献,是我国机制茶奠基人之一。
1933年,冯绍裘第一次担任修水实验茶场技术员,负责宁红茶的初、精制试验工作,后受胡浩川(祁门茶叶改良场场长)聘请到祁门试制红茶,并在该场设计了一套红茶初制机械设备(木质三筒手摇揉茶机动力与脚踏两用式烘茶及揉茶机),设计增加脚踏功能,使机器成为动力与脚踏两用。开创了我国机制红茶的先例。
滴香寻源-机制茶
滴香寻源-寻茶名人-机械化制茶
1938年抗日战争爆发后,正是战火纷飞的年代,冯绍裘先生在乱世中来到云南创立了闻名世界的滇红茶。 那时候的冯绍裘38岁,他以技士的身份与中茶公司专员郑鹤春来到云南,他们考察了宜良茶业后,立即,他就被顺宁凤山茶园奇特的茶树资源所吸引,冯绍裘在凤山茶园采摘一芽两叶的鲜叶十多斤,分别制成红绿茶各一斤多。红茶满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底桔红,香味浓郁,是国内其他省小叶种红茶没有的,绿茶满盘银色白毫,汤色黄绿清亮,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,是国内绿茶所稀有的,之后他们立即寄到香港,得到了富华公司的高度赞赏。就是这两斤凤庆茶,间接促进了云南中国茶叶贸易股份公司的正式成立。
云南中茶公司一成立,就委派冯绍裘为顺宁实验茶厂厂长。六月,他们生产一批红绿茶,和宜良制茶所的红绿茶样一起寄往香港,请中外茶师品评。中外茶师都认为:顺宁茶比较优秀。但CHARLESHOPE的茶师认为茶梗比较明显,叶底稍灰。冯绍裘立即写了一份报告,认为茶梗问题由多种因素造成,一是茶叶是春尾茶,更不好捡剃,二是捡茶女工缺乏训练,三是大叶种本身的原因。随后,他改进技术,培训工人,加强管理,红茶品质不断提高,滇红逐渐闻名中外。
滇红茶香高味纯,形美色艳,品质独特,被名为中国名茶。1959年以后,滇红物级工夫茶被国家定为外交礼茶,指定由凤庆茶厂独家定型定量生产。1986年,英国女王访云南时,凤庆生产的滇红工夫茶金芽茶珍品又被作为国礼,送给了英国女王。后来听说戴维斯的君主英国女王曾把滇红盛在透明器皿中,奉为观赏之物。
冯绍裘老先生一生致力于茶叶研究和生产,他精于制茶,也善于鉴别、品评,被誉为红茶专家”“滇红之父”。冯绍裘一生致力于茶叶研究和生产,他精于制茶,被誉为“茶叶状元”、“红茶专家”、“滇红之父”;他是鉴别、品评茶叶的行家,被人称为“冯鼻子”;他更是一位对中国茶史有着卓越贡献、能文能业、善于领导、勇于创新、忘我开拓拼搏的领导干部的楷模,冯绍裘树起了我国茶业发展史上的一个重要里程碑。
后冯老于1987年因病逝世,享年87岁。

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