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四特酒
上等好酒 只因四特
  • 获得中国驰名品牌
  • 四特酒

    四特酒作为中国特香型白酒的开创者,一直以“一口三香,清香醇纯,回味无穷”的特香口感为世人称道。早在20世纪七八十年代,民间便有“宴请招待,老酒不能少”(这里的“老酒”指区别于八大名酒的四特酒)的说法,使得四特酒成为一个年代的记忆 。曾经的四特酒经常出现于人民大会堂及一般宴席上。作为经典国货,1992年,四特酒荣获全国国货精品奖。
    产地:江西
    特点:亮似钻石透如晶,芬芳扑鼻迷逗人,柔和醇甘无杂味,滋身清神类灵芝。”四大特别之处。
    执行标准:GB/T20823
    所属企业:四特酒有限责任公司

    品牌有哪些含义

    历往广告语

    1 四特,四季发财,特别顺心
    2 清香醇纯,回味无穷
    3 上等好酒,只因四特
    4 四特酒,东方韵,世界因我而改变

    四特酒如何鉴别

    该内容正进行调整,将会在近期恢复

    四特酒有限责任公司企业介绍

    四特酒有限责任公司
    四特酒有限责任公司坐落于江西省樟树市,西临赣江,东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山,地处山川秀丽,土沃水清,自古就有“酒乡”美誉,酿酒条件得天独厚。
    四特正式创建于1952年,前身为国营樟树酒厂,1983年更名为江西樟树四特酒厂,2005年改制为四特酒有限责任公司,2009年公司于樟树市阁山镇开工建设承延科技园项目,
    该项目占地面积2300多亩,2013年7月正式投产。公司总占地面积2700余亩,现拥有员工近3500人,经过半个多世纪发展,四特已成为集科研、生产、销售于一体的全国知名酿酒企业。
    四特酒的身世可追溯到距今3500年前的殷商时期,自“仪狄造酒”开始,樟树的酿酒历史从未间断。时至今日,创新的四特酒博采众长,摒陈出新,坚持“差异化”定位,
    坚守传统酿造工艺精髓,以现代化管理为引领,以企业文化为依托,正以“中国特香型白酒开创者”的姿态屹立于中国名酒之林,演绎着中国白酒特香新时代。 
    2011年6月,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会秘书处落户四特酒公司,四特成为特香型白酒代表。四特酒品质优良、口感独特,深得消费者青睐。
    1988年,四特荣获国家质量银质奖章,品牌享誉全国。
    公司目前主要产品有:四特年份酒系列、四特东方韵系列、四特印象系列、四特特香经典系列、四特星级酒系列等,产品结构丰富,可满足各阶层消费需求。 
    近年,公司在质量、安全、环保上尤为重视。目前,公司质量管理体系、环境管理体系及HACCP(危害分析及关键控制点)管理体系不断发展并获全面认证。同时,
    公司推行以安全生产责任制为基础的安全评价与验收工作也已得到全面落实;公司还积极响应国家新环保法要求,加大力度改造升级原有环保设备、新建850吨污水处理设施等,
    不断推动节能减排,强化资源的综合利用率。通过多年发展,四特销售规模不断扩大,上交国家税收保持稳定增长,各项发展指标位居全省前列,全国同行业前列。与此同时,
    四特一直坚守“贡献社会,回报人民”的社会使命,大力参与社会公益事业,投入巨资捐资扶贫及助学,努力传递“四特”正能量。 
    面向未来,四特酒公司将继续着力打造成为专业专注、创新卓越、基业昶青的酒业领军者,努力提升品牌美誉度,创造更大效益,为国家及地方经济发展再做新的贡献。

    发展历程

    12月第十二届中国国际商标品牌节在南昌举行,作为江西酒类“文化名片”的四特酒获2020中华品牌商标博览会金奖。
    12月经2020年中国食品工业协会白酒国家评委年会鉴评,四特东方韵特香型白酒(45%/vol特香型)获评“2020年度中国白酒感官质量奖”。
    12月在中国酒业协会2020年第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛中,我司蔡珊、项忠煌、陈瑜三位同志,成功考取国家级白酒评委。其中蔡珊同志更是在本次竞赛中进入前50名,被中国酒业协会授予“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号,成为江西唯一入榜者。
    12月江西省委常委、常务副省长殷美根莅临我司视察指导工作。
    12月四特酒申报项目“特香型白酒生产全过程质量安全控制与检测技术的研究”及“提高特香型低度白酒质量稳定性的研究及应用”分别荣获2020中国食品工业协会科学技术奖一等奖、二等奖;公司副总经理吴生文荣获“全国食品工业科技创新领军人物”荣誉称号。
    11月四特酒十五年2020年600吨配额销售目标提前完成,稀缺价值凸显、高端化布局再提速。
    11月我司四特酒第六次荣获“江西名牌产品”证书。
    11月第二届中国白酒中南核心产区领袖企业峰会在湘西吉首举行,我司52%vol国韵3000喜获2020年度中国白酒中南核心产区标志产品奖。
    10月在2020国际烈酒(中国)大奖赛中,我司四特六星荣获烈酒类产品金奖。
    10月四特东方韵·国韵荣获2019-2020“中国酒业青云奖·年度明星产品”。
    9月四特酒2020宣传片《特香工艺宣传片》亮相,从地理环境到匠心工艺到企业成长,用全新视角解读特香传奇。
    9月全国首家四特酒文化体验馆“云酉荟”在新余市开业。
    9月我司生产一部经理付建生获评“2019年江西省‘双千计划’———高技能领军人才”称号。
    9月中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇一行莅临我司视察指导工作,为四特酒文化展厅揭幕。
    8月公司荣获江西省质量协会40周年“质量管理优秀企业”。
    8月我司营销系统半年度工作总结会议在南昌召开,董事长、总经理廖昶作“战时艰谋现在更要谋未来坚定不移创新四特到更高层次”主题讲话。
    6月由中国酒业协会主办的2020“青酌奖”年度新品——白酒获奖名单出炉,我司四特四星荣获中国酒类新品最高奖“青酌奖”。
    6月江西省食品工业协会第七次会长联席会议在我司顺利召开。江西省工业和信息化厅二级巡视员熊国纲,江西省食品工业协会会长、煌上煌集团有限公司总裁褚建庚,江西省食品工业协会原会长蒋国宾,江西省工业和信息化厅轻工业处副处长刘勤等30余人参加会议。
    6月公司“提高特香型低度白酒质量稳定性的研究及应用”等两个项目获江西省科学技术成果证书。
    5月在宜春市(樟树市)政府主办的电商直播网购活动中,宜春市人民政府副市长胡江萍,樟树市人民政府市长尹志来、副市长黄云辉纷纷亮相直播间,为四特酒“打call”,四特受到消费者抢购,热卖。
    3月江西省博物馆新馆首次开放“物华新诗——赣鄱非遗馆”,作为省级非物质文化遗产代表性项目,四特酒被列为此次展览中的重要一部分。
    2月在新冠肺炎疫情防控工作关键阶段,公司向樟树市红十字会捐赠150万元善款,助力打赢疫情防控“战役”。
    1月公司在2019品牌强国经济论坛暨创新成果发布活动中,荣获“2019品牌强国·年度影响力企业”称号,四特酒荣膺指定用酒。
    1月公司荣获宜春市2019年度全市制造业“50强企业”奖。
    1月公司2019年度工作总结暨表彰大会在樟树举行,公司董事长、总经理廖昶作“特·耀2020:发力突破创佳绩”主题讲话。
    2019
    12月我司吴生文副总承担的江西省主要学科学术和技术带头人资助计划项目——“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”项目(项目编号:20162BCB22005),在宜春顺利通过项目会议验收。该项目经江西省科技厅委托,由宜春市科技局组织有关专家进行答辩验收。
    12月我司申报的“江西省杨越白酒酿造技能大师工作室”获批通过,在东站酿造基地揭牌成立。该工作室由“江西省第三届首席技师”“享受国务院特殊津贴人员”获得者、高级技师杨越领衔创办。
    12月我司检测中心顺利通过中国合格评定国家认可委员会(简称CNAS)监督评审,新增甜蜜素检测项目,现获认可项目共15项。
    11月我司承担的江西省科技支撑计划项目《特香型白酒塑化剂检测及控制技术研究》(项目编号20151BBG70051)以及江西省重点研发计划项目《提高特香型低度白酒质量稳定性的研究及应用》(项目编号20161BBG70032)在南昌顺利通过江西省科技厅专家组验收。
    10月公司获江西民营企业制造业100强2019年第27位,及江西民营企业100强2019年第50位排名。
    10月以“品味四特,耀世起航”为主题的四特东方韵2019年日本邮轮游学之旅圆满落幕。我司2200余名客户在意大利歌诗达西洋号(四特东方韵号)顶级豪华邮轮上寓学于游,尽兴而归。
    8月2019年度中国食品工业协会国家评委年会在贵州省兴义市召开,我司产品52%vol弘韵(升级版)荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”,这也是自2015年来我司产品第三次获此殊荣。
    7月由中国食品工业协会主办的“2018全国食品工业科技进步与质量工作会议”在北京召开,我司申报的“基于DMAIC控制白酒中氨基甲酸乙酯的研究与应用”项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖优秀奖”。
    6月四特东方韵获2019中国北京世界园艺博览会江西馆(园)指定推荐白酒。
    6月公司45度四特东方韵弘韵荣获第十届酒类质量检评交流会“金奖”。
    6月我司2项科研项目“基于DMAIC控制白酒中氨基甲酸乙酯的研究与应用”与“特香型白酒生产全过程质量安全控制与检测技术的研究”被确认为江西省科学技术成果。
    5月我司新获6项外观设计专利和1项发明专利,其中外观设计专利包括:东方韵系列(2018版)酒瓶和外盒、星级酒系列酒瓶和外盒以及特派酒瓶;新获发明专利:自动灌装酒体时防止酒体输错的方法。
    5月公司第四届一次职工代表大会在樟树市银河大酒店召开,公司董事长、总经理廖昶与150余位职工代表一同听取并审议通过了公司《生产经营工作报告》、《工会工作报告》、《工资专项集体合同》以及九项规章制度,选举产生了新一届公司工会委员会委员。
    4月四特印象9号产品获得2018年度江西省优秀新产品二等奖称号,这是公司继2013年之后第二次获得江西省优秀新产品称号。
    3月四特酒酿制技艺入选第一批江西省传统工艺振兴目录,该目录重点选取了具备一定传承基础和发展前景、传承人群较多、有助于发挥示范带动作用、形成地方品牌的传统工艺项目。
    3月由我司独家冠名的“新消费时代下的酒商新机遇趋势论坛暨2019四特东方韵战略新品发布会”在成都举行。
    3月四特东方韵在2018中国酒业年度品牌评选活动中,被评为“2018中国酒业最具投资价值品牌”
    3月“2019中国白酒中南核心产区领袖企业峰会”在湖北宜昌举行,我司四特东方韵(52%vo1特香型)产品被授予“2019年度中国白酒中南核心产区标志产品奖”。
    3月我司全新升级的战略新品——四特东方韵·雅韵,在2019年第十三届中国国际酒业博览会上获得中国酒类新品“青酌奖”,这是我司连续三年获得此殊荣,此前四特经典1号、四特印象9号曾分别获得此奖项。
    2月公司成功获批为2019-2021年度省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。这是我司首次荣获此类荣誉,也是我司重视和做好非遗保护工作的重要体现。
    2018
    11月江西省委副书记、省长易炼红一行至公司调研视察。
    10月我司主导修订的国家标准《特香型白酒》,参与制订的国家标准《白酒感官品评导则》、《白酒感官品评术语》、《白酒风味物质阈值测定指南》樟树市政府80万元奖励。
    8月全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会换届暨第二届第一次全体委员大会在南昌顺利举行,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表讲话,盛赞四特酒“四美”回归本源。
    8月我司实验室成功通过了中国合格评定国家认可委员会(下称CNAS)审核,并获得实验室认可证书,CNAS注册号为11353。这标志着公司具备了按照ISO17025体系开展检测的技术能力,可在认可范围内使用CNAS国家实验室认可标志和ILAC国际互认联合标志。
    8月公司“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”项目荣获“江西省科学技术进步二等奖”。
    8月公司52度特香经典2号产品荣获“2018年度中国白酒专家委员会特别奖”。
    8月经审查核实,“《特香型白酒》国家标准修订”被确认为江西省科学技术成果。
    7月公司研发项目“废糟水分离处理输送装置”获得国家知识产权局颁发的发明专利,这是公司获得的第9项发明专利。
    7月我司与南昌大学2014年共建的研究生联合培养基地顺利通过验收。
    5月我司承担的江西省重点项目《特香型白酒生产全过程质量安全控制与检测技术的研究》(项目编号:20151BBF60036)顺利完成验收。
    5月在中华手工杂志社举办的国匠荣耀?第三届手工艺创新大赛上,四特东方韵获评为“中国传统工艺振兴奖”
    4月在宜春市质量工作暨质量提升动员会上,我司第二次荣获宜春市最高质量奖:“宜春市人民政府质量奖”,奖金40万元。
    4月我司与天津科技大学共同承担的江西省对外科技合作计划项目《基于DMAIC控制白酒中氨基甲酸乙酯的研究与应用》(项目编号:20141BDH80024)顺利完成验收。
    3月由中国酒业协会主办的“青酌奖”酒类新品评选中,我司52度四特印象9号特香型白酒产品荣获“2017年度‘青酌奖’酒类新品(白酒类)”称号。
    3月公司特香经典(系列)产品在2017中国酒业年度品牌评选活动中,被评为“2017中国酒业最具复兴价值品牌”
    3月在华夏酒报主办的中国酒业年度人物评选活动中,公司董事长、总经理廖昶当选“2017中国酒业年度功勋人物”。
    1月江西省篮球协会第九届工作会议在药都樟树银河国际大酒店召开,四特酒公司被授予2015-2017年度全省特殊贡献奖。
    2017
    12月在2017年华糖万商领袖大会中,四特酒作为全国特香型白酒代表品牌荣获“中国酒业品类建设功勋奖”。
    10月我司首次申请的两项江西省地方标准《特香型基础酒》和《特香型白酒酿造用大曲》顺利通过专家评审。
    8月我司首个江西省战略性新兴产业专利技术研发引导与产业化示范专项计划项目《特香型大曲制曲工艺中防止青霉菌污染的产业化应用》顺利通过验收。
    7月在华夏酒报、中国酒业新闻网联合举办的“中国酒业十年高峰论坛”活动中,“四特东方韵”荣获“中国酒业十年?明星爆品”奖。
    7月公司荣获江西省人力资源和社会保障厅颁发的“就业扶贫示范点”奖。
    5月公司先后喜获国家知识产权局颁发的两项发明专利,分别是“特香型白酒酿造机械化生产方法”、“特香型白酒的酿造方法”,目前公司已拥有8项发明专利。
    4月江西省委常委、省纪委书记孙新阳一行莅临我司视察。
    3月在“2016中国酒业年度评选”活动中,公司董事长、总经理廖昶及四特印象产品分别斩获“2016中国酒业年度经济人物”、“2016中国酒业最具成长价值品牌”两项大奖。
    3月在中国酒业协会主办的“青酌奖”酒类评选活动中,公司52度特香经典1号酒获得2016年度“青酌奖”酒类新品TOP10白酒组第四名荣誉。
    3月公司“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”被江西省科学技术厅确认为“江西省科学技术成果”奖。
    2016
    12月四特酒公司熊文波同志被荣聘为中国食品工业协会第九届白酒国家评委。
    11月四特酒公司原樟树老厂区更名为“祚延园”,“两城”厂区更名为“承延科技园”。
    10月“利用酒糟制备特香型调味酒的方法”、“利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法”及“特香型窖泥及其制备方法”喜获国家知识产权局三项发明专利。
    6月江西省委副书记刘奇莅临四特酒公司调研。
    2月四特酒公司“承延科技园”大门揭牌仪式顺利举行,标志着“承延科技园”建设进入到一个新阶段。
    2015
    12月公司董事长、总经理廖昶荣获“中国酒类流通20年营销领袖奖”荣誉称号。
    4月在全省首届食品安全地方标准立项论证会上,四特酒公司“特香型基础酒”、“特香型白酒酿造用大曲”被定为江西省地方标准。
    1月公司董事长、总经理廖昶先生享受国务院特殊津贴。
    2014
    12月四特酒公司董事长、总经理廖昶荣获“中华全国工商业联合会创新企业家”的荣誉称号,全国仅有27位企业家获此殊荣。
    11月四特酒公司董事长、总经理廖昶荣获中国食品工业协会卓越领导者荣誉称号。
    江西省委副书记、省长鹿心社率全省县域经济发展升级现场推进会与会人员至四特酒公司“科技工业园”考察调研。
    江西省委书记强卫莅临公司调研。
    8月四特酒公司顺利通过ISO9001:2008质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系年度监督审核,危害分析与关键控制点(HACCP)三大体系认证。
    4月四特酒公司以全媒体合作伙伴身份携手《舌尖2》,共同弘扬中华传统饮食文化。
    2月四特酒公司注册商标“四特”荣获为“江西老字号”。
    四特酒公司董事长廖昶荣获“2013中国酒业杰出价值奖”。
    2013
    10月四特酒公司锦瓷五星酒通过江西省新产品鉴定。
    8月四特酒公司东方韵系列酒获国家“绿色食品”认证。
    7月四特酒公司首个对外科技合作计划项目“提高特香型白酒特征性香味成分丙酸乙酯含量关键技术研究与应用”通过江西省级成果鉴定。
    江西省委常委、纪委书记周泽民一行莅临四特酒公司参观考察。
    5月四特酒公司研发的课题"利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发"顺利入选国家科技部星火计划。四特酒公司"特香型大曲制曲工艺中防止青霉菌污染的方法"、"酒槽中可发酵性淀粉发酵测定方法"、"酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法"荣获三项国家发明专利,实现了我司国家发明专利道路上的"零"突破。
    2012
    12月四特酒公司2012年销售收入突破50亿元(含税含折让),上缴各项税收突破9亿元,同比增加59%。四特酒公司全面预算管理开始推行。
    11月公司第三次中标央视黄金资源广告,将新闻联播提示收看、舌尖上的中国2、央视22点晚间广告段收入囊中。
    10月四特锦瓷系列(锦瓷三星,锦瓷四星,锦瓷五星)荣耀上市。
    9月公司“特香型酒窖泥的培养及应用”项目首次揭示了特香型酒窖泥培养过程微生物数量和种群变化规律,填补了国内特香型窖泥研究的空白,被确认为江西省科学技术成果,成果登记号为11621。
    8月由四特酒公司捐助888万元的樟树四特大桥正式竣工通车。
    6月2012年四特东方韵中国红歌会正式启动。
    4月江西省委副书记、省长鹿心社莅临公司视察,实地指导四特“科技工业城”项目建设工作。
    3月江西省生产力学会,国家统计局江西调查总队公布第一届江西最具影响力企业获奖名单,公司荣获“江西最具影响力企业”称号。
    2011
    10月四特酒作为七城会独家供应商,唯一指定白酒,成功完成助力七城会的历史使命。
    公司董事长、总经理廖昶获评成为第二届“中国酿酒大师”,成为江西省首次也是唯一获此殊荣的行业精英。
    8月四特酒公司全程总冠名的2011四特东方韵·中国红歌会。
    6月全国白酒标准化技术委员会特香型分技术委员会秘书处正式落户四特酒公司。
    3月首批四特东方韵.国韵正式上线灌装。
    2010
    11月公司中标央视《新闻联播》提示收看广告版块,尽显江西品牌实力。
    10月省委督查争先创优领导小组深入四特调研,对四特基层党建工作和争先创优活动开展情况进行调研督查。
    7月四特酒作为江西省运动会的唯一指定专用白酒。
    5月公司产品四特东方韵、十五年陈酿(经典)、红色情怀等亮相上海世博会江西馆。
    2009
    12月四特科技工业城开工奠基典礼在樟树市阁山镇隆重举行。
    11月经国家标准化管理委员会批准,公司获批为“全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会”,成为江西省白酒行业唯一获批企业。
    10月公司党委书记、董事长、总经理廖昶荣获“庆祝新中国成立60周年为国争光杰出赣商60人”称号。
    8月公司“两城”项目正式开工建设。
    3月江西省省长吴新雄视察四特酒公司。
    2008
    12月公司储酒罐建设竣工验收,包装六车间(新线)建成投入使用。
    11月董事长、总经理廖昶被省委统战部、省人事厅、省工商局、省中小企业局授予“江西省二十名优秀建设者”荣誉称号。
    四特公司技术中心完全达到江西省级要求,通过技术中心省级认定评审会。
    8月公司成立“四特慈善基金”。
    3月公司营销总部在南昌构建。
    1月董事长、总经理廖昶当选江西省第十一届人民代表大会代表。
    2007
    12月公司上交税收突破2亿元。
    2月经宜春市工商行政管理局核准,国家工商行政管理总局审批,公司正式更名“四特酒有限责任公司”。
    1月经中国食品发酵工业研究院等单位论证,以四特酒为代表的特香型白酒,由行业标准上升为国家标准并正式颁布,已于2007年7月1日正式实施。
    2006
    9月江西省绿化委员会授予四特“江西省绿化模范单位”荣誉称号,成为江西省食品行业惟一获此殊荣的企业。
    5月纳米比亚共和国前总统、西南非洲人民组织主席努乔马一行在樟树市委书记喻晓社等领导陪同下参观四特,盛赞四特酒是“全人类共享的佳酿”。
    2005
    11月公司董事长、总经理廖昶当选为“江西省劳动模范”。
    10月江西四特酒有限责任公司生产的“四特牌”四特酒喜获全国“三绿工程”畅销品牌。
    9月公司荣获“全国食品安全百佳先进单位”光荣称号。
    7月江西四特集团改制为中外合资企业——江西四特酒有限责任公司,江西四特酒有限责任公司挂牌成立。
    2004
    12月江西四特集团上缴税利1.1亿元,首次突破亿元大关。樟树东站酿酒基地正式投产。
    11月由中国酿酒工业协会和中国财贸轻纺烟草工会共同组织的“全国酿酒行业百名先进企业、先进个人评选揭晓表彰大会”,在北京人民大会堂隆重举行,江西四特集团荣获“全国酿酒行业百名先进企业”光荣称号,董事长、总经理廖昶荣膺“全国酿酒行业百名先进个人”光荣称号,成为江西省酿酒行业唯一获此“双荣”的企业。
    3月公司董事长、总经理廖昶当选“江西十大井冈之子”。
    2003
    11月江西省政协主席钟起煌视察四特集团。
    9月经中国质协质保中心认定,江西四特集团ISO9001:2000质量管理体系一次性通过验收,并获国家商标注册的ISO9001:2000质量标准管理体系认证。
    2002
    3月廖昶接任江西四特集团党委书记、董事长、总经理。江西四特酒厂建厂50周年。
    2001
    6月原国家主席江泽民在南昌品尝四特酒后,满意的赞之“名不虚传,上等好酒”。
    1999
    12月江西四特集团成立。
    4月在樟树工商行政管理局设立登记江西樟树四特酒业有限公司。
    1997
    3月经国家轻工总会审查并推荐,全国标准化委员会审定批准,四特酒香型成为全国白酒五大香型之中的“其它香型”之一。
    1984
    11月樟树四特酒厂第二期扩建工程破土动工。建筑面积56774平方米,投资2623万元,为我省重点建设项目之一。
    8月江西省委书记万绍芬视察四特酒厂。
    1983
    12月经清江县人民政府批准,“江西樟树酒厂”更名为“江西樟树四特酒厂”。
    3月经国家工商行政管理局批准,四特酒厂正式注册“四特牌”商标。
    1981
    10月江西樟树四特酒厂将“望津楼”四特酒改为“四特牌”四特酒,并进行商标注册。
    1979
    2月经国家工商行政管理总局批准,江西省樟树酒厂注册使用“望津楼牌”商标。

    企业荣誉

    荣誉证书
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    工艺特点

    酿造
    四特酒酿造工艺源自《天工开物》诸篇记载,由四特酿酒师提炼而成。选料上四特酒酿造用水采用源自鄱阳湖流域五河之首赣江水系,自然资源丰富而独特,含有多种微量元素;精选江南特产的精制大米为原料丰富了四特酒的香味成分。在操作工艺上。四特酒采用祖祖辈辈沿袭传承下来的传统工艺“续渣混蒸,三进四出”。续渣法就是将生原料与发酵成熟的酒糟,按一定比例混匀,进行混蒸后扬冷加曲、入窖发酵,这种操作反复循环,这种糟被成为“万年糟”。在窖池上,四特酒发酵窖池采用当地特有的红褚条石垒砌而成。由于四特酒的发酵窖池具有百年的自然积累,被称为“百年窖”,由此也成就了四特酒“口感诸香谐调,柔绵醇和”的独特珍稀品味。
    酿造工艺
    大曲
    四特酒的酒曲是采用面粉、麦麸,酒糟按一定比例精制而成的大曲,在国内白酒业产业中独树一帜。它采用中高温发酵工艺,制得的高温大曲,曲胚培养须经过长霉、晾酶、潮火、大火、后火五个阶段,三次以上翻曲,使产品既有高温曲的酱香、浓香,又有中温曲的清香,再加上堆积发酵酒糟的掺入,人为的接种四特酒特有微生物,大大提高了四特大曲质量。
    勾调
    中国白酒生产过程中生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调,勾调工艺可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。
    酿造工艺
    包装
    包装
    包装是塑造四特酒的外观形象、保真防伪的重要环节。四特酒包装囊括折盒、洗瓶、验瓶、灌装、灯检等二十多道工序,从内盒外箱、瓶盖瓶身、防伪标签等各方面保障四特酒产品包装品质。
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