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古井贡
中国酿 世界香
  • 获得中华老字号
  • 获得中国驰名品牌
  • 获得非物质文化遗产
  • 古井贡

    古井贡酒属于浓香型白酒,产自安徽省亳州市,是亳州传统名酒,有“酒中牡丹”之称,还被称为“中国八大名酒之一”,是国家质检总局地理标志产品。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料,并在亳州市古井镇特定区域范围内,利用其自然微生物环境,按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过定量分析,古井贡酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多15~30种,并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时,在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列,这是其他浓香型大曲酒所没有的。
    产地:安徽省亳州市
    特点:色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息”的特点
    执行标准:GB/T19327
    所属企业:安徽古井酒股份有限公司

    品牌有哪些含义

    古井贡酒logo
    古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒logo用书法的方式设计圆形与“井”字书法图案设计。

    历往广告语

    古井贡如何鉴别

    该内容正进行调整,将会在近期恢复

    安徽古井酒股份有限公司企业介绍

    安徽古井集团有限责任公司是中国老八大名酒企业,中国制造业500强企业,是以中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司为核心的国家大型一档企业,坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市。
    公司的前身为起源于明代正德十年(公元1515年)的公兴槽坊,1959年转制为省营亳县古井酒厂。1992年集团公司成立,1996年古井贡股票上市。古井集团秉承“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的价值观,目前拥有正式员工11000多名,以白酒为主业,商旅业、类金融业等为辅业。
    古井贡酒是集团的主导产品,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品,曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,四次蝉联全国白酒评比金奖
    ,在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金夏尔奖,公司先后获得中国地理标志产品、安徽省政府质量奖、全国质量标杆、国家级工业设计中心、国家级绿色工厂等荣誉。
    2008年古井酒文化博览园成为AAAA景区,2013年古井贡酒酿造遗址荣列全国重点文物保护单位。2016年,古井集团成为“全国企业文化示范基地”,荣获中国酒业“社会责任突出贡献奖”。2017年,全国首家古井党建企业文化馆开馆。2018年,古井贡酒荣获“世界烈酒名牌”称号,古井贡酒酿酒方法“九酝酒法”被世界吉尼斯纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。2019年,“古井贡酒·年份原浆传统酿造区”成为国家级工业遗产。2020年,古井集团获得“国家非物质文化遗产”“第六届全国文明单位”“全国五四红旗团委”等多项国字号荣誉。
    在“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动中,“古井贡”以1971.36亿元的品牌价值继续位列安徽省酒企第一名,中国白酒行业第四名。
    目前,公司主打产品古井贡酒“年份原浆”,以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质,先后成为上海世博会安徽馆战略合作伙伴,2012年韩国丽水世博会、2015年意大利米兰世博会、2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会、2020年迪拜世博会中国馆指定用酒,并于2011-2013年度连续三年总冠名“感动中国”人物评选活动,2016-2021年连续六年特约播出央视春节联欢晚会,同时开展的读“亳”有奖活动受到广泛好评。2019年,古井贡酒策划发起全新升级的“全球读‘亳'——挑战最易读错的汉字”向海内外华人宣传千年古城亳州。
    行业首倡“中国酿,世界香”,坚定中国白酒走向世界的自信。52%vol古井贡酒·年份原浆古20荣获2019年度中国白酒感官质量奖。2020年12月,创新推出高端产品——古香型“年份原浆·年三十”,受到广泛赞誉。
    2016年4月,古井贡酒与黄鹤楼酒业有限公司签订战略合作协议,开启中国名酒合作新时代。黄鹤楼酒是湖北省唯一的中国名酒,产品以“绵柔醇厚,优雅净爽,余香回味悠长”的独特风格,荣获1984年、1989年两届全国白酒评比金奖。黄鹤楼酒业目前拥有武汉、咸宁、随州三大基地,其中武汉基地黄鹤楼酒文化博览园获批国家AAA旅游景区,咸宁基地黄鹤楼森林美酒小镇获批国家AAAA景区。2018年,黄鹤楼酒大清香产品正式上市。
    2021年1月,古井贡酒与明光酒业签订战略合作协议。独特的绿豆香型为古井名酒家族再添新锐。古井成为拥有“三个品牌”“四种香型”“三地产区”的中国名酒企业。
    商旅业以安徽瑞景商旅集团为主体,位居中国旅游饭店业前20强。拥有两家五星级酒店(合肥古井假日酒店、亳州宾馆),一家四星级酒店(上海古井假日酒店)。下属的古井酒店管理公司于2016年获批在新三板挂牌上市,拥有“城市之家”“君莱”“古井”三个酒店品牌。
    类金融业以安徽汇信金融投资(集团)有限责任公司为主体,包括典当公司、小额贷款公司、融资租赁公司等,重点发展产业链金融。
    此外,集团还有盛隆商贸公司、龙瑞玻璃公司、瑞思威尔科技公司、润安信科检测公司等,负责经营管理北京安徽大厦。
    2018年,古井集团收入首次突破一百亿元。

    发展历程

    (发展历程简略版)
    《亳州志》载:"酒品,高粱酒俗曰大曲酒,其高者曰干酒;明流酒又名希熬,相传陈希夷先生始造故名;小药酒,用药曲蒸成,惟夏月饮之可以祛暑;福珍酒,其色红,其味甜;老酒,其香味仿佛绍兴酒;三白酒,色白味甜,糯米酿成;竹叶青、状元红、佛手露,皆高粱酒之染色者",可见亳州酿酒业发达。1925年,城内有54家糟坊,以"三盛、在源永糟坊"著称。
    发展1959年转制为省营亳县古井酒厂。公司拥有员工7300多名,集酒业、商旅业、房地产业、类金融业等产业为一体,是国家大型一档企业。在2007年度中国企业集团纳税五百强排行榜中,古井集团位居第365位,在整个安徽企业集团中排名第8位。在2009年中国500品牌价值排行榜中,古井贡以46.60亿元位居第175位,并获选"影响世界的民族品牌"。2018年,古井集团收入首次突破一百亿元。

    企业荣誉

    《九酝酒法》获“世界上最古老的蒸馏酒酿造方法”吉尼斯世界纪录
    《九酝酒法》获“世界上最古老的蒸馏酒酿造方法”吉尼斯世界纪录
    50度古井贡酒·年份原浆古8 荣获“第二届黄淮流域白酒核心产区标志产品”称号
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    1988年古井贡酒荣获巴黎第十三届国际食品博览会白酒唯一金奖
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    1998年“古井贡”被认定为第一批中国驰名商标
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    2005年古井贡酒获得国家《纯粮固态发酵白酒》标志认证
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    2007年古井贡酒获得中国名酒质量复查证书
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    2008年古井酒文化博览园被国家旅游局批准为AAAA级工业旅游景区
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    2012年古井贡酒荣获品牌中国华谱奖
    2012年古井贡酒荣获品牌中国华谱奖
    2012年古井贡酒荣获品牌中国金谱奖
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    2013年古井贡酒荣获安徽省政府质量奖
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    2015年古井贡酒“135精益质量”管理模式被国家工信部授予工业企业质量标杆
    2015年古井贡酒“135精益质量”管理模式被国家工信部授予工业企业质量标杆
    2016-2017年度全国企业文化优秀成果
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    2016年古井集团荣获全国企业文化示范基地
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    2017-2018年度中国食品行业社会责任评价中荣获“精准扶贫奖”
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    2018年第十二届中国品牌节华谱奖
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    2018年度“坚决打赢脱贫攻坚战·争当十大工程先锋”劳动竞赛先进单位
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    2018年华樽杯古井贡酒品牌价值达1018.65亿元
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    2019中国酒类品牌价值新鲜出炉 古井贡1469.8亿居全国第四、安徽第一
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    古井贡酒第四次获得中国企业品牌年度建设最高荣誉——“华谱奖”
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    古井贡酒股份有限公司荣获“全国质量诚信标杆企业”和“全国白酒行业质量领先品牌”
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    古井贡酒再获“长三角名优食品”荣誉称号
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    古井集团被安徽省总工会授予“安徽省五一劳动奖状”
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    古井集团荣获“全国模范劳动关系和谐企业”称号
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    古井集团荣获2018-2019年度中国企业品牌文化传播先进单位
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    工艺特点

    千年古井贡酒传统酿制技艺”为国家非物质文化遗产。
    古井贡酒酿制工艺的特点是:
    一、采用固态双边发酵、混蒸混烧、续糟配料、甑桶蒸馏等传统操作方法,母糟经过多轮次循环发酵,富集了大量的呈香呈味物质和香味物质的前驱物质;二、采用独特的“两花一伏”大曲,即春季制的“桃花曲”中温曲,夏季制的“伏曲”高温曲和秋季制的“菊花曲”中高温曲。三种大曲经过合理配比,赋予了独具个性的古井贡酒大曲微生物系;三、采用了多粮投料、“三高一低”(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)、“三清一控”(清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂)等独特技术和分层出池、小火馏酒、量质摘酒等多道工序;四、根据不同的质量需求,采用不同的酿造工艺,从而酿制出不同风格的美酒,如采用“留醅发酵”可生产出幽雅型酒,采用“回醅发酵”可生产出醇香型酒,而通过正常发酵,则可生产出醇甜净爽型酒;五、基础酒经分级贮存5年以上,再经反复的勾调、品评、调味,定型后,才能灌装出厂,与广大消费者见面。
    千百年来,一代代古井人继往开来,不断完善古井贡酒传统酿造工艺,坚持把最好的酒贡献给世人。
    古井贡查看地址:https://www.dixiangxunyuan.com/nongxiang/11.html了解知识。
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