蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。金庸曾这样评价过蔡澜：

善为何状？如炎时凉风，如躁时热茶，亦如枯时好雨。人生皆苦，因善同行，不为恩返福报，只愿众生离苦。风自远方来，雨从九天落，风和树语，

喝茶带给人的满足，除了欢愉，更是宁静。饮罢一盏茶，万事诸放下。茶杯余温未了，窗外天青如水。人生是一场旅行，追寻和回归是永恒的主题，

吉德恩：生活中最寻常的事物，小到如瓶子、杯子、勺子等，因被大量生产而变得不被重视，这种对平庸事物默认式的接受，正逐渐成为当今人类本

云积总有天清日，天倾总有雨霁时。长空万里自有云聚散，一时晴朗，一时阴郁，惊鸿一瞥，日落星辉。不过是世间常态。茫茫苍海，人生波涛起伏

善听者聪，至察者明，谓之聪明。聪明常被他人慕，聪明亦总被聪明误。善听而能辨是非，却不能静尘嚣，常受寂寞苦，亦怀纷乱忧。至察而能明事

在茶事活动中，“三心二意”指的是以平常心，感恩心，慈悲心，来待人接物，二意指的是行茶中，要追求意味，意境的表现和引领。如果能够理解

茶最懂得修行之道，烹煮之火急不得，啜饮回甘更急不得，唯有自在悠然，茶方能把最真的一面展现给你。独饮有独饮之自在，同品有同品之畅怀。

别离是生命里最悲切的遭遇。聚时欢悦，转眼挥手，人生无常，一时缘遇，不因彼此珍惜而多作驻留，缘尽而散，执手相望，不知何时再遇。曾经过

大约1200多年前，有两位煎茶高手PK了一场，成为中唐时期重要的茶事件。这两位高手就是常伯熊和陆羽，而裁判员是御史大夫李季卿。他在宣慰江

过往已往，岁月无声，却悄然留下痕迹，过去的欢乐，皆因已往，故无法留恋，过去的悲愁，却因积郁于心，虽过去良久，仍能扰乱心绪，且愈久愈

古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有

“茶席”从狭义来说，是指“泡茶席”，即是泡茶时，摆放茶具的桌面；从广义来说，泡茶席、茶室、茶屋等都包括在“茶席”之中，即是在品茶时

喝茶是一种瘾，但这种瘾不同于其他任何一种瘾。这种瘾比较温和，属于一种相对来说比较容易戒除的习惯。有这种瘾的人数量很多。特别是对上瘾

常谓诸事随缘。一切生灭，因缘际会，由空性来，向空空去。海百纳，天澄空，风自远方来，雨由天际落，造化虽无常，因果相继。行走于人生之旅

人间万物，枯荣往复；人间万事，因缘果报。一切看似无常而有常，荣辱生死，是否皆有定数，因此之故，茶语禅心，淡然于心，一切随缘。立命之

行走在红尘，岁月在流淌，登过一些山，才知道艰难，趟过一些河，才知道跋涉。短短几十载，沉浮之间，想过生也想过死，有极致的悲伤，也有极

每于午夜时分，世界冷冷清清，狗吠深巷，月挂疏桐，灯火一点萤。你我一个人独坐窗前，片云天共远，永夜月同孤。此时，看似深夜的孤寂冷清，

茶道讲究天人合一，归于自然，更是一个循序渐进，冲泡过程不能急于求成的慢活。长期泡茶，就会懂得，需要综合自身的素养、能力，来选择相对合适自己的事。人们常说泡壶好的茶需要配好

中国的饮食文化博大精深，其中就有传统的酒文化。中国的酒文化也分为很多种，比如说酒桌上颇为严格的座次排序，菜品的种类和上菜的顺序，还有敬酒、劝酒时的各种辞令等等，其中最为大