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疫情反复之下,中国白酒企业的破局之路

来源: 原创
作者: 源源
2022-04-25 05:53:47
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疫情反复之下,中国白酒企业的破局之路
自疫情爆发一直持续到今天,人们居家隔离已成常态,导致聚会、企业年会、春节走亲访友等一些白酒的核心消费场景出现了急刹车。长周期的新冠疫情对中国的白酒行业带来了哪些影响,在疫情之期,又该如何快速的结合当下的经济形势和市场判断来总结经验,以待疫情过后能够快速恢复,是各个白酒生产商当下需要思考的问题。
综合来看,有以下几点是白酒生产商亟待解决的问题。
面对目前疫情的严峻性,白酒市场的消费力下降和场景消失的双重原因导致库存指数增长,经销商的库存量超出了市场的需求量,库存压力的加剧使得经营者在没有更多销售和收账的同时,需要投入更多的经济去维持现状,以致于经营压力和风险的增加,在生产管理、费用管理、营销规划等方面缺乏系统性和经济的支撑。
此时如何去库存以解决资金压力,成了经销商们的首要难题。
其次是受疫情影响的“少出门、不聚会”的特有景象,长时间消费场景受限,而且疫情政策的随机变动增加了白酒行业的不确定性,尤其是白酒整个行业年度风向标的春季糖酒会,是厂商搭建合作关系的重要纽带,春糖糖酒会的推迟既影响了厂家的招商进程、又影响了商家选择产品的最佳时机。
这个时候一个企业的数字化成熟度就暴露出来了。想做线上的应急转型,要么线上无流量,要么线上和线下库存没打通,云办公的机制也没有建立起来,如何数字化应急转型是企业眼下不小的挑战。
 
在疫情反复下的白酒企业破局之路,要采取哪些创新举措呢?
第一,光瓶酒的“黄金新时代”。疫情反复下,作为产品供应商,消费市场的疲软和渠道上的压力都将反馈到酒企本身。在需求减少,产品铺货量降低的影响下,中高端酒价格都高点回落,酒企的收入水平也将受到影响。但是,因为居家隔离加大了自喝的量。
众所周知,大众消费者都在追求品质出众的产品,特别是对于光瓶酒来说,高品质意味着高复购率和高收益。而且长期隔离在家里没收入,钱包瘪了,酒也就不可能像之前那样喝得好,都在找物美价廉的替代品。相信随着疫情慢慢的控制,各个行业开始复工复产后,光瓶酒依旧是所有白酒生产商和经销商的一款横扫市场的热门单品。
第二,渠道数字化。在疫情期间,随着店面的无法营业,线上开始了流量暴增时代,电商刚刚兴起的时候,白酒企业对其态度一直都很微妙。毕竟走电商渠道的白酒价格一般都是比较便宜的,而且动辄便是搞特价促销,极大地伤害了传统渠道的价格体系。
而疫情期间,线下消费购买减少,线上消费购买大增,随着电商渠道的火爆,如今电商已成销售渠道中不可或缺的重要组成部分,再加上传统渠道也出现了瓶颈,各大白酒企业开始关注起电商平台。
疫情反复之下,中国白酒企业的破局之路
企业应在外部营销和内部管理上形成各级网状触点管理,通过数字化管理平台系统可实现“云商店、云办工、云管理”,进而了解到每一家经销商进销存动态数据、每一家终端实时进货数据,提升管理效率和资源配置效率,形成新型供应链系统,发育新环境下的数字化营销企业核心竞争能力,“互联网+酒”势必是白酒行业的新形态。
第三,白酒品牌故事讲述的方式。此次疫情是中国在新交通环境和产业互联网环境下,对全社会动员的一次演练和指挥,整个社会透明度、文明程度大幅度提升,今后好产品会更容易被各大媒体平台快速传播、放大品牌价值与效应。
如何通过好产品、好品牌、好场景和消费者之间形成有温度、有亲和力、亲密、有效的沟通,将是快速打造品牌知名度、认知度、认可度的关键所在,部分地区聚集性消费方式虽然被限制了,但个人自饮市场仍然有较大发掘空间,“云聚会”、“云喝酒”的消费形式也值得去推广和引导。企业应该从重视文化传播、品牌梳理、产品研发等方面入手,主动出击和创新品牌讲述模式,寻找新的增长点。
第四,产品品质是重中之重。此次疫情推动民众养成通过网络学习的习惯,强化了解健康、安全的意识。干净健康的优质酒更容易被消费者接纳,白酒品质中的科技因素、生态因素、人文关怀因素如何得到挖掘、表达、呈现,将是各大酒企品牌相关部门的努力方向和突围关键核心。
机遇与困难总相随。悲观者,从机遇中看到困难,乐观者,从困难中看到机遇。
从短期看疫情对酒水相关消费需求有一定压制,但一旦疫情消失,白酒刚需将得到释放,从而驱动白酒市场的收入反弹,所以酒企和经销商的前期创新工作不可少。在新的历史时期,酒企和渠道应当更加紧密地团结在一起,在恶劣的环境中坚强地创造生存环境,用更优质的产品和服务赢得市场,共同渡过难关。

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2022年疫情下的白酒行业:危险机遇并存

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