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茶叶能放冰箱冷冻保存吗

来源: 原创
作者: 源源
2022-02-02 17:54:00
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茶叶能放冰箱冷冻保存吗

茶叶不能放冰箱冷冻保存,首先冰箱的冷冻室温度较低,一般低于0℃,而在长期冷冻状态下,茶叶会被抽干水分,易致茶叶散碎,最终导致口感下降,其次过低的温度也会导致压制茶叶的活性,不利于茶叶香气、滋味物质的维系,因此存茶亦密封之后放入冷藏室,不能冷冻。

茶叶能放冰箱冷冻保存吗

哪些茶叶可以当冰箱存放

绿茶最好放冰箱里存储,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。

这是因为在光和热的条件下易分解,受到氧化作用,从而使得茶叶大为失色,当然如果蜜蜂的比较好,家中有阴凉处自然更好,如果家中环境不太理想,那么将茶叶用铝箔袋密封装好,放入冰箱冷藏也是可以的,但是一定要注意密封,且不要频繁打开。

原则上

如果保存时间短,2个月内可以喝完,且随时需要饮用,可以将茶叶用铝箔袋、符合牛皮纸袋、加铁罐的方式,放置于茶室、书房等阴凉处即可。

而如果短期内喝不完,或者短期购买的茶叶不打算打开,可将绿茶放入冷藏室保存。

茶叶能放冰箱冷冻保存吗

有个前提就是不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏,最好是小包装冷藏,可以将茶叶分装成100克左右的小袋子,密封完整分别冷藏,这样喝完一小袋再取出一小袋,避免反复从冰箱中存取。

除了,绿茶,对于发酵程度较轻的乌龙茶,以及黄茶都可以放入冰箱冷藏储存,这样可以降低茶叶中各种成分氧化速度,保持原来的色香味。

而对于黑茶、老白茶、红茶、重度发酵的乌龙茶则不需要放如冰箱储存。

说到这里,我们需要明白,冰箱存茶并不是必须的,因为有优点,必然有缺点,缺点便是如果密封工作没有做好,或者冰箱内异味较大,且频繁取出,这样水汽也会加速茶叶变质,所以可根据自己的实际情况选择。

茶叶能放冰箱冷冻保存吗

茶叶为什么不适合冷冻储存

第一便是适宜冷藏,而不适宜冷冻。

这是因为在长期冷冻状态下,茶叶会被抽干水分,易致茶叶散碎,最终导致口感下降。所以冰箱存茶,最佳效果是放在冷藏室中,温度控制在0-5摄氏度左右。

第二茶过低的温度会压制茶叶活性。

茶叶能放冰箱冷冻保存吗

茶叶是具有多种物质的风味饮品,除了独特的令人愉悦的香气,滋味亦是茶叶的重要亮点,而温度太低的冷冻室,则会大大地消减茶叶的活性物质散发,因此,长期存放之后,茶叶的香气,滋味会有所下降。

另外,需要注意的是,冷冻室,经常会存放一些肉类制品,而茶叶具有很强的吸附性,而一旦串味,茶叶本身的滋味势必会受到影响,导致前功尽弃,所以综合因素,冷冻室不是储存茶叶的空间。

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