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信阳毛尖不放冰箱保存会坏吗

来源: 原创
作者: 源源
2022-02-02 17:55:00
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信阳毛尖不放冰箱保存会坏,信阳毛尖属于绿茶的一种,为不发酵工艺制成的茶品,其茶虽滋味清爽,甘醇,且自然物质丰富,但其茶只经过杀青、揉捻等工艺,容易受到氧化,因此一般保质期较短,且需要在阴凉处存放,如存放不当或不放冰箱密封储存,很容易变质。

信阳毛尖茶的保存方法

在所有茶叶中,绿茶的存放有两种方案,一种便是常温(阴凉处)存放,另外一个便是冰箱冷藏保存。

1、常温保存法

短期内可以喝完,或者1~2个月内会频繁饮茶,那么选择常温保存即可。

存放信阳毛尖茶可选用铝箔袋、符合牛皮纸袋等,需要确保袋子无异味、干净、整洁,对于透明袋子不建议选用,因为本身透光性喝密封性都不是特别好。

将信阳毛尖茶叶用铝箔袋或牛皮纸袋装好,尽量挤掉袋内多余的空气,然后将袋口密封,放置在书房、茶室等阴凉、避光处即可。

如还不放心,则可以将装好的茶叶袋子,直接放入干净的铁罐中,盖上盖子,这样更加保险。

注意不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。

2、冷藏保存法

如果保存时间较长,需要放置好几个月的,或者短期内不打算打开的,则可以选择这种方法。

具体做法如下:将信阳毛尖茶装入铝箔袋密封,放入铁罐子即可,盖上盖子,直接放入冰箱冷藏。

如果是没有开封的茶叶,直接放入冰箱更佳,但是需要注意,一旦茶叶打开,则不建议继续放入冰箱,因为冰箱内部与外部温差大,频繁取出,容易产生水汽、异味等。

或者一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,这样可以避免频繁开箱。

信阳毛尖茶的存放要点

1忌潮湿

信阳毛尖具有很强的吸湿还潮性。存放空间,需要保持干燥,相对湿度应该保持在40%~70%之间,超过70%就会因吸潮而引起茶叶变质。

2、忌高温

信阳毛尖保存放在偏阴凉的区域,温度过高,会导致茶叶质量、香气、滋味都会有所降低。

3、忌阳光

如果信阳毛尖贮存在玻璃容器或者透明塑料袋中,受日光照射后,内在物质会起光化学反应,使绿茶品质变差,因此绿茶应避光保存。

4、忌氧气

信阳毛尖绿茶容易与空气中的氧气发生反应,虽然过程很缓慢,但亦是不可忽略的一个因素。因此,日常取用后一定要密封好,避免和氧气的过多接触。购买茶叶的原则为小份量、高频次,而不是一次囤积大量的茶叶。

5、忌异味

茶叶不宜与其他有强烈味道的物品混放贮存,而且茶叶吸附异味后几乎无法祛除。

即使是不同茶类的高香型的茶叶也容易串味。例如,柑普类的茶叶。

结语

信阳毛尖的保质期一般为12~18个月,根据工艺、原料的不同,具有一定的差异,但茶叶拿到手之后,应该尽快饮用完成,而不是考虑如何去保存12个月左右。

除此之外,网上还有诸多瓦罐存茶法、热水瓶存茶法,但对于大多数茶友来说并不现实,用铝箔袋、铁罐子等日常常见的器具储存更佳。

当然,如果购买的茶叶是由茶叶内袋以及外层铁罐,那么每次饮完茶及时密封,放置于阴凉处存放即可。

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