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安化黑茶怎么泡才正确

来源: 原创
作者: 源源
2021-11-24 10:02:32
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准备5g安化黑茶、一只盖碗、一壶开水,首先用开水将茶具清洗干净,尤其是盖碗,然后将5g安化黑茶投入到白瓷盖碗中,并注入准备好的开水,注水后立马将水倒掉(洗茶),再次注水后,待茶叶在盖碗中浸泡5~10s即可出汤饮用。

安化黑茶的冲泡方法:

茶具

冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具,一般用厚壁紫砂壶、白瓷盖碗等,或者更方便省事的煮茶器。

投茶量

100ml容量的盖碗,取茶5克左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取)。

水温

冲泡安化黑茶需要使用沸水冲泡,才能将茶內丰富的物质以及香气释放。

冲泡步骤:

1、洁具

首先用晒好的开水,将要使用的茶具烫洗一次,尤其是改完,烫洗后立马将水倒掉。

2、投茶

将5g黑茶投入到盖碗中,此时可以闻茶叶的香气,也可以轻微晃动茶叶,让茶叶与空气、温度、水分充分接触,从而释放其滋味。

3、洗茶

向中倒入开水(水量以漫过茶叶为好)然后快速倒水(使茶叶均匀受热,唤醒茶香),第一道茶为“洗茶”不饮用。

4、冲泡

重新向泡茶器中倒开水至八分满,盖上盖泡10秒左右即可出汤,将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中,倒干净为止,保证汤色均匀。

4、饮茶

将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中,先闻其味,再观其色,后细细品味黑茶的香醇。

煮饮法:

取适量茶于壶中,按1:100左右的茶、水比例注水,即5g干茶需要500ml的水,先将500ml冷水注入壶中,加热至沸腾,然后停将茶叶放入煮茶壶中,再次煮置沸腾,即可关火,然后滤茶渣后,茶汤即可饮用。

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