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普洱生茶需要煮吗

来源: 原创
作者: 源源
2022-05-16 09:34:14
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新的普洱生茶滋味强烈且青涩,茶气强,此阶段适合泡品饮,而老普洱生茶经过长时间的陈放,煮茶能够使得茶叶内的物质更多,更为充足的溢出,从而使得口感更加饱满,滋味更加醇厚,总之新茶宜泡,老茶宜煮。

普洱生茶(老茶)如何煮茶:

投茶量:普洱生茶10g

水量:备水800ml左右

第一步:润茶

首先将10g普洱生茶用开水冲泡,冲泡之后快速出汤倒掉,原则为快进快出,此步骤为浸润泡,为的是普洱生茶更易释放香气。

第二步:注水投茶

然后再将上面浸润好的普洱生茶投入壶中,同时将800ml冷水缓缓倒入壶中。

第三步:煮茶

将煮茶壶放置在电磁煮水器上,把水烧开,烧开后关火,小小的放置一会儿,待水泡消散,茶香透出。

注 意:水不要加太满,如果加水太满,当壶中的茶汤煮沸后,茶汤就会从壶嘴喷出,字面造成安全隐患。

第四步:出汤

将茶汤倒入公道杯中并滤掉茶渣,最后可细细品饮,芳香之味道,汤色黄亮,醇厚爽滑,入喉细腻,回甘生津。

喝完第一壶,接着煮第二壶时,依旧加入冷水,不要加满水。当壶中水沸时,立即倒出茶汤,为避免茶汤过浓,不需反复煮沸。

到第三壶时,要改变煮茶的时间,这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致。第三壶茶,煮茶的时间增加五分钟,茶汤初沸后,继续再煮3分钟,然后倒出茶汤。

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