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白酒的健康饮用与品质好坏的鉴别方法

来源: 原创
作者: 源源
2022-02-14 13:45:46
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人类历史源远流长,几千年的人类历史积淀了丰富的酒文化。可以说,白酒是人类文明的结晶。自古以来,酒就融入了人们的生活,与人们的生活密不可分,息息相关。没有酒,人们的生活会失去很多乐趣。然而,在经济社会高速发展的今天,白酒厂商却把它当成了赚钱的工具,甚至有些造假者获利丰厚,使得人们很难区分白酒产品的质量是真酒还是假酒。中国酒徒把它当作人际交往的工具,使人类文明结晶的白酒失去了几千年积淀下来的丰富的白酒文化遗产。所以白酒给大多数人的印象是有害无益的,其实是一种错觉。在这里,我将谈谈白酒的健康饮用及其质量的鉴定方法。
图片来源网络
一、酒与健康
英国、美国等西方国家的科学家最近对中国白酒的调查结果如下:与长期不喝纯粮白酒的人相比,前者的平均寿命比后者长10-15年。科学证明,长期适量饮用天然发酵、生态酿造的纯粮白酒,可以延年益寿。意思是适度饮酒,而不是过度饮酒。“中国传统酱香、浓香型优质原酒富含多种有益人体健康的功能成分;适量饮用名酒有益人体健康”——这是在贵阳圆满闭幕的“首届中国白酒与健康学术研讨会”形成的基本共识。旨在提醒白酒企业调整工艺,回归传统,自然发酵,生态酿造,生产出更健康的白酒,符合以人为本的科学发展观。
二、健康科学饮酒量
根据酒的度数和每个人的酒量,正常情况下,酿造纯粮53度左右的白酒可以按照以下标准来掌握:
1、一斤白酒,一次不超过三两;
2、半斤白酒,一次不超过两个;
3.少于半斤酒的人,一次不能超过一两斤;
三、好酒的鉴别
选择白酒喝的时候,要选择品质好的纯粮食酿造酒,如果我们喝酒做白酒,会危害身体健康。
以下方法可用于区分酒精混合酒和纯粮食酒。
将几滴酒放在手心,双手一起搓三次,然后轻拍两次。最后,闻闻你手里的酒。如果酒的醇香味道不减弱,就是纯粮食酒。如果醇香的味道较高,浓度较高,如果发现酒的味道减弱,有明显的水痕,就是酒精调制。
酿造真正的好酒并不容易。所有好酒都是纯粮食酿造,只有少数几种粮食是上乘的,水源是无污染的天然山泉水。结合传统工艺和先进的科学设备检测和控制,才能酿造出真正的好酒。在古代,酿酒不依靠科学设备的帮助,所以酿造出来的酒的味道不能保持一致。有时候,酿出来的酒味道是好是坏,但现在不同了。酿造出的酒质量相对稳定,口感基本能符合科学设备的比例控制。应该说酿造技术先进,大大提高了葡萄酒的产量。一般新酿的酒在灌装销售前都要准备或储存一段时间,所以真正的好酒储存时间越长越好,但仅限于没有水或香精香料的高档原酒。为什么呢?比如一坛高度60度左右的斯科拉克原酒存放10年后,肯定会少5度,重量也会减轻。由于储存时间过长,好酒在储存过程中会自然发酵成熟(微量成分的变化是平衡的)。时间长了,酒精含量自然会降低,体重也会降低。然而,储存10年后,葡萄酒的质量会变得更好。如果酒存放10年后酒精度和重量太低,那就是酒的坛子密封不好,在发酵和陈酿期间气体耗尽,酒不好喝。
低度白酒(低于50%v/v)不应储存太久。它的含水量太重了。存放时间越长,白酒的数量越少。喝酒不好。消费者应该选择什么品牌的白酒储存饮用还是收藏投资?我给大家推荐,自然发酵,生态酿造,不添加酒精,不添加香精香料。

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