在酿酒领域，意见稿提出为年轻消费者和国外消费者开发多元化、时尚化、个性化、低度数的白酒产品。
其中，鼓励有中国文化特色的强势白酒品牌产业“走出去”，加快打造国际品牌成为各方关注的焦点之一。
年轻人不喜欢白酒？
胡润发布的《2019年中国饮酒行为白皮书》显示，由于高酒精度白酒价格较高，消费者倾向于集中在70后和80后男性，平均年龄在34岁左右。
得益于商业社交场景的需求，国内对白酒的需求非常稳定。
然而，近几十年来，年轻消费者开始转向带有时尚、时髦和个性化标签的“洋酒”。葡萄酒、威士忌、精酿啤酒等40度以下的低度酒成为年轻人的“最爱”。
最突出的表现是年轻女性消费者对红酒、日本清酒、威士忌、果酒、鸡尾酒等产品的消费逐年增加。《1919年女性用户买酒大数据》显示，女性用户在红酒上的消费最多。2020年，人均客单价甚至突破2200元，同比增长36.41%。年人均客户价格接近当年飞天茅台的市场价。
据媒体报道，近两年，“洋酒”威士忌“入侵”国内市场的速度非常快，2021年甚至被认为是其销量爆发的“元年”。
中国食品畜禽进出口商会数据显示，2021年1-9月，威士忌进口值达3.1亿美元，同比增长113.4%，进口总量2213万升，同比增长55.8%。同期，国内白酒进口量突破1亿升，总量达16.4亿美元。
葡萄酒商学院院长杨征建在接受媒体采访时表示，目前国内在建或在建的威士忌工厂约有20家，未来三到五年威士忌品类的增长势头依然不弱。
与洋酒竞争，低度是突破口吗？
虽然白酒曾与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒一起被评为世界六大蒸馏酒，但在品牌与市场的竞争中，传统的优质白酒屡屡找不到突破点，国产白酒也面临着出海的巨大阻力。
对此，鲸鱼平台智库专家、某新酒饮料公司高管认为，白酒是一个非常传统的行业，2016年产量达到峰值，之后进入产量大幅下降的通道。这一现象的背后，是整个行业面临着消费者固化老化的风险。
事实上，无论是国内高端白酒五粮液、茅台还是注重平价的二锅头，都太辣了，容易醉，顶级酒的高品味也无法到达年轻消费者。然而，水果、焦糖等可识别风味的缺乏，也使得高酒精度白酒的海外推广缓慢。
另一方面，在中国，低度白酒等低度品类正在与“洋酒”争夺发展势头非常强劲的青年市场。
2021年JD.COM“双十一”白酒销售数据显示，低度酒、精酿啤酒在销售第一分钟后同比增长22倍、10倍。天猫平台数据显示，除了传统的高酒精度白酒，2021年双十一低酒精度白酒的购买人数增长超过50%，精酿啤酒的销量增长近250%。
海通证券《2021年葡萄酒投融资报告》数据显示，2018年以来，三两白、赋比兴酒业、MissBerry甜心、一九浦等“新酒新饮”分别获得4次融资，在赛道融资中排名第一。融资次数前十的项目中，40度以内的低度白酒企业4家，低度白酒生产企业4家，啤酒企业2家。
天眼查数据显示，截至2021年11月，国内新酒饮品市场共发生融资事件32起。
来源:天眼查
上市公司中，百润股份自2018年以来保持高速增长，2020年实现营收19.27亿元，同比增长31.2%，净利润5.36亿元，同比增长78.31%。虽然预计2021年收入会因其他低度酒品牌的崛起而下降，但收入规模有望超过15亿元。
新指导意见的发布，显然是希望相关部门能够积极参与产业升级，拓宽白酒所覆盖的人群和领域，为白酒持续高质量发展打好基础。
值得注意的是，意见稿不仅指出了未来酒业生态的发展方向，还认为中国酒业应以“酒业生态、营销、大数据生产、酿造智能化、包装自动化制造技术等”为元素，支持低度酒时尚化、个性化标签的创新发展，吸引年轻消费者
此外，意见稿还鼓励国内葡萄酒企业通过并购加快建立国际品牌。
业内人士指出，长期以来，白酒是典型的内循环行业，“年轻消费群体”是白酒行业可持续内循环的基础，“海外群体”是未来白酒行业广阔的新增长点。
对此，杨征建也表示，单纯教育消费者并不难，但可以仿照日本清酒模式，可以考虑白酒和中餐相结合加速出海。
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工信部鼓励白酒品牌走出去，低度白酒迎来春天。查看地址:https://www.dixiangxunyuan.com/news/315.html了解知识。
