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滴香寻源,酱香酒,北京益源兴商贸有限公司

来源: 原创
作者: 源源
2021-07-19 08:56:00
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酱香型白酒源鼻祖——枸酱酒。是一比杜康还早的独特而古老酒中佳酿,因其独有的醇香品质,古老的酿造工艺 深深吸引着人们。

据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱酒”。

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《史记》记载,在汉朝,今仁怀(贵州茅台镇)一带已有了“枸酱酒”,可以说是酱香型白酒的雏形。

酱酒如此之香少不了三高三长工艺,

什么是三高三长工艺:需经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,如此苛刻、复杂的工序,使得酱香型白酒萦绕着千年不散的醇香。

一壶壶玉液琼浆渗透于历史的长河中,生生不息,绵延不断。

白酒文化源远流长,和我国的中原文化、长江文化、黄河文化一样,历史悠久,纷呈异幻。

有了酒之后的数千年来,世界更为精彩,江山更为美丽,人民生活更为美好!

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